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    松花粉為什么要用水洗?

    2014年09月12日

    松花粉為什么要用水洗?

     

        松科植物多生長在山區,因此松花粉被認為品質純凈、成分單一、沒有污染,實際上這只是一種理論上的推測。

        松花粉原料粉規模性的生產是一個持續時間長達1個多月,有多個加工環節,多次轉手交易的過程,松花粉原料粉在生產過程中會混入很多雜質,也會產生很多污染。松花粉中的雜質和污染是在不同的生產環節產生的:

      (1)、花穗生長階段:①來源于生長環境的重金屬,農藥殘留物,②來源于空氣中的塵埃,細菌;

      (2)、花穗采收階段:①來源于人體的分泌物如汗液,②來源于包裝物的污染如氯化物,③來源于堆放場地的微生物,砂粒,塵土;

      (3)、花穗晾曬階段:①來源于晾曬環境的微生物、砂粒、塵土、生活垃圾,②來源于晾曬過程中人和動物如蒼蠅、老鼠、家禽、家畜等的排泄物和分泌物;③來源于晾曬環境的有毒物質的污染,比如農戶家中的農藥;④來源于干燥不及時而發酵發霉產生的污染物、毒素,如黃曲霉素。

      (4)、中間商收購階段:①來源于包裝物主要是氯化物的污染,②干燥不到位的花粉在包裝物中的發霉發酵,③中間商摻雜使假而人為加入的玉米粉、蕎面、白水泥、滑石粉、膩子粉等;

      (5)、花粉干燥階段:①來源于晾曬環境的細菌、砂粒、塵土、生活垃圾、有毒物質;②來源于晾曬過程中人和動物如蒼蠅、老鼠、家禽、家畜等的污染,③來源于晾曬環境的有毒物質如鋪墊材料中的氯化物和農藥等;④由于干燥不及時引起的發酵發霉,花粉干燥階段此類污染是主要的,它導致花粉變質并產生黃曲霉毒素;(6)、篩分除雜階段:主要是來源于人體分泌物和空氣中塵埃的污染。

       松花粉中雜質和污染物的存在,極大的降低了松花粉的品質,使花粉市場尤其是國外市場的拓展受到極大的限制,也使松花粉的聲譽受到挑戰,從而在一定程度上制約了花粉事業的發展,也動搖了松花粉制品作為保健食品和高級營養品的地位,更嚴重的是,關系到食品安全。

       松花粉原料中的雜質按粒徑大小分為三種,大于松花粉細胞粒徑的大雜質,與松花粉細胞粒徑基本相同的中雜質,小于松花粉細胞粒徑的小雜質、細微雜質;松花粉原料中的雜質按密度大小也分為三種,密度大于松花粉的重雜質,密度和松花粉基本相同的雜質,密度小于松花粉的輕雜質;松花粉原料中的雜質按在水中的溶解性分為可溶性雜質和不可溶性雜質;松花粉中的雜質按存在形式分為附著在松花粉細胞上不能自由移動的雜質和可自由移動的雜質,不能自由移動的雜質幾何尺寸一般更小如黃曲霉毒素、經由物理化學作用粘附在松花粉細胞上的雜質等等。

        目前,松花粉原料中雜質的分離主要采用篩分來實現,顯然篩分法只能分離松花粉中的部分雜質。專利CN200310105344CN200320106449公開了一種松花粉的干燥及除砂除雜方法和設備,該方法和設備主要用于分離松花粉中的重雜質。

        業界也有研究用水洗的方法分離松花粉中雜質的,但一般僅限于以下試驗性研究,并沒有得到規模性運用。松花粉倒入水中經攪拌制成料漿后,其中的重雜質會沉底,可溶性雜質會被溶解,松花粉比水輕,制成料漿的松花粉靜置后會漂浮在水面上并板結,大部分板結后的松花粉可撈起來從而實現與水的分離。這種方法只能分離松花粉中的重雜質和可溶性雜質,也不能分離松花粉中不可溶又不會沉降的雜質。

         此前松花粉水洗除雜的方法沒能得到深入研究和規模性運用,一個重要的原因還因為沒有合適的設備和方法對水洗后的松花粉進行有效的干燥處理,水洗后的松花粉即便采用脫水設備脫水后,含水率仍高達70%左右,松花粉的干燥溫度不能超過50度,不然有效成分會損失,常規干燥方法在50度以下對其進行干燥,需要幾天甚至十幾天的時間,干燥完成后已經嚴重變質。我公司的發明專利201310748143.6“一種快速常溫干燥設備及其用于松花粉的常溫干燥方法”解決了松花粉的干燥難題,為運用松花粉水洗除雜設備進行高純度松花粉原料粉的規模性生產奠定了基礎。

       在歷經8年艱苦探索,兩屆國家創新基金的支持下,2014年夏初,我公司的松花粉水洗工藝技術終于成功,從此,松花粉的運用進入了水洗時代。

    來源:昆明田康科技有限公司
    昆明田康科技有限公司
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